Тарнівський смак – чай i наливка з тернини
Що таке тернина?
Терник, терен – це розлогий колючий кущ родини розових. У квітні й травні непрохідні зарослі прикрашають красиві білі, променисті квіти з короткими плодоніжками. Плоди – кулясті, чорносині з терпким смаком – дозрівають у вересні, але на кущах залишаються до пізньої осені. Якщо їх зібрати після приморозків, наприклад, у листопаді, то слід одразу переробити, бо зіпсуються. Хоча ягоди терену кислі, вони належать до лісових ягід з найбільшим вмістом цукру. І плоди, і квіти терену є лікарською сировиною.
Як стверджує літописець Ян Длугош, назва міста Тарнів походить від кущів тернини, які густо оточують Гору святого Мартина, що біля міста. Засновник Тарнова Спицимір умисне вибудував замок серед важкодоступних зарослів. У замкових підвалах віками вилежувалися вина і наливки з плодів терену. До сьогодні тернові кущі ростуть поблизу руїн замку. Віднедавна вони з’явилися також в центрі міста, в одному з міських скверів. Тим часом виникла й ідея, щоб чай і наливка з тернини зробити своєрідними атрибутами Тарнова.
Чай «Tarninówkа» («Тарнінувка») рекомендується особам, які легко застуджуються, виснаженим, при посиленому розумовому навантаженні. Він регулює обмін речовин і роботу шлунку, очищує організм від токсинів. Туристи, які відвідують Тарнів, та й самі тарнів’яни охоче попивають тарнівський присмак – чай «Тарнінувка» можна замовити скрізь у ресторанах, кав’ярнях, навіть купити у пунктах туристичній інформації.
З весни 2008 року в магазинах і ресторанах Тарнова, а також у безмитних магазинах деяких міжнародних аеропортів Польщі можна купити традиційну тарнівську наливку – теренівку, з мацерату плодів тернини.
Тарнівська теренівка була відзначена на загальнопольському конкурсі «Туристична пам’ятка з регіону», проведеному в 2007 році Польською Туристичною Організацією і Малопольською Туристичною Організацією. Вона отримала нагороду в категорії шедеврів кулінарного мистецтва і регіональних ласощів з унікальною рецептурою.
Ресторани та кав’ярні Тарнова – місця зустрічей
Декілька десятків кав’ярень, пабів і ресторанів у стародавніх інтер’єрах тарнівських кам’яниць та в їхніх пивницях утворюють неповторний клімат. Гурманів чекає традиційна польська кухня та страви різних народів світу – є з чого вибирати.
Улітку тарнівський Ринок стає найбільшим рестораном «під хмаркою» – літні майданчики кав’ярень заохочують відпочити й насолодитися тарнівськими делікатесами. Сидячи за столиком просто неба, можна слухати концерти, що постійно проходять Ринку, милуватися архітектурою ренесансних кам’яниць, щоі оточують прекрасну ратушу, увінчану атикою з двадцятьма восьми блендами, на яких вміщено найстаріший працюючий годинник у Польщі – все це казково виглядає вночі завдяки ілюмінації. А ті, кому не спиться уночі, хай звечора збираються до нічних клубів і дискотек. Кільканадцять закладів у центрі міста і на околицях працюють до останнього клієнта і гарантують чудові розваги.
Willa Krzyska – Готель, паб, ресторан ***
вул. Кшиска 52b, 33-100 Taрнів
тел. +48 14 620 11 34
e-mail: recepcja@willakrzyska.pl
www.willakrzyska.pl
Об’єкт категоризований – дорівнює стандарту трьох зірок.
Зручності: ресторан, паб, тераса i літній майданчик.
Кухня готує класичні європейські страви та спеціалізується на стравах угорської кухні.
Об’єкт пристосований до потреб неповносправних осіб.
Обладнання номерів: відповідно до стандарту *** – повний санітарний вузол, радіо, суп. TV, інтернет,
телефон.
Паркінг: входить у вартість готельних номерів, моніторований, гараж.
Кредитні картки: приймаються
Камеральний об’єкт, розташований неподалік Старого Міста, відділів широкою смугою зелені від
головної комунікаційної артерії міста. У номінації «Велике відкриття Малопольщі-2006» зайняв III місце
у категорії «База проживання».
Ресторан «Pół na pół»
пл. Казимежа Вел. 2 (пасаж Тертіля), 33-100 Taрнів
тел.: +48 14 627 82 78
e-mail: restauracjapnp@gmail.com
https://polnapol-tarnow.pl/
Кухня: традиційна польська та європейська
Пропонуємо: сніданки, обіди, вечері, бізнес-ланчі, катерінг, організацію банкетів, урочистостей та
конференцій.
Шеф-кухар рекомендує: чудові рибні та м’ясні страви
Проводимо: джазові вечори
Об’єкт з кондиціонерами, дворівневий, пристосований до потреб неповносправних осіб
Кредитні картки: приймаються
Кількість місць: 220 в тому 140 – в банкетно-конференційній залі
Працює щоденно з: 12 до 23
Ресторан знаходиться на тарнівському Старому Місті
Євроготель і ресторан «У Яна»
Ринок 14, 33-100 Тарнів
тел.: +48 146260564
e-mail: recepcja@hotelujana.pl
www.hotelujana.pl
Зручності об’єкту: історичний будинок в центрі міста, має ресторан, бар,
літній майданчик 2 конференц-зали, великі апартаменти з видом на тарнівський Ринок.
Кількість номерів/місць: 12/21
Номери: одноособові, 2-особові і 3-особові апартаменти
Обладнання номерів: повний санітарний вузол, радіо, телевізор, бездротовий інтернет
Кредитні картки: приймаються
Паркінг: так
Домашні тварини: так
Євроготель «У Яна» розташований на тарнівському ринку в стародавній кам’яниці XII ст. Відкритий
24 години на добу. Великі апартаменти з видом на Ринок. Проводимо вечірки, весілля, симпозіуми,
семінари, зустрічі Нового року, банкети. Готель має 2 конференц-зали, оснащені для бізнесових
зустрічей.